Antica Dolceria Bonajuto

イタリアのシチリア島で昔ながらの製法で作られた古代チョコレート。ベースとなる材料は、乳化剤などの食品添加物は一切使わず、カカオ、砂糖のみといたってシンプル。カカオの香りを逃さないよう45℃以下の低温で温めることが美味しさの秘訣なんだとか。低温で温めるため、砂糖が溶けきれず、シャリシャリとした食感が残っているのもこの古代チョコの特徴のひとつ。思わず手に取りたくなるような色とりどりの可愛らしいパッケージは、 ギフトにもオススメです！ご用意しているフレーバーは全部で9種類。お好きなフレーバーをお選びください。
（※ロバミルクのみお値段異なります）

集合画像上段左から
レモン、オレンジ、マンダリンオレンジ、カルダモン
集合画像下段左から
白胡椒、塩、カカオ70%、フルーツシュガー、ロバミルク
内容量：50g
パッケージサイズ：W53×D140 ×H10 mm
レモン：カカオマス（65%）、砂糖、乾燥レモンピール
オレンジ：カカオマス（65%）、砂糖、乾燥オレンジピール
マンダリンオレンジ：カカオマス（65%）、砂糖、マンダリンオレンジピール
カルダモン：カカオマス（65%）、砂糖、カルダモン
白胡椒：カカオマス（65%）、砂糖、白胡椒
塩：カカオマス（80%）、砂糖、海塩
カカオ70%：カカオマス（70%）、砂糖
フルーツシュガー：カカオマス（65%）、果糖
ロバミルク：カカオマス（65%）、砂糖、ロバミルクパウダー
イタリア
≪賞味期限≫
2020.12.31
≪フレーバーの説明≫
レモン
乾燥させたレモンの皮を練りこんでいるので、レモンの自然な香りが余韻に残るとても爽やかな味わいのチョコレートです。カカオの香りを活かすため、レモンの香りは控えめに仕上げています。
オレンジ
乾燥させたオレンジの皮を練りこんでいるので、オレンジのほろ苦さと自然な香りが口の中に広がります。カカオの香りを活かすため、オレンジの香りは控えめに仕上げています。
マンダリンオレンジ
みかんのような爽やかな柑橘の香りと、ごくわずかに甘酸っぱさも広がります。カカオの香りを活かすため、マンダリンオレンジの配合割合は控えめに仕上げています。
カルダモン
生姜のようなほんのりスパイシーでエキゾチックな風味です。チャイの味によく似ています。
白胡椒
あと味にふわっとコショウ特有のスパイシーさを残してくれます。カカオの香りを活かすため、白胡椒の風味は控えめに仕上げています。意外なマッチングに驚かされるチョコレートです。
塩
塩入りなのでかなり苦みが効いていますが、余韻に海塩がほのかに残り苦味だけに終わらずカカオの甘みを引き出してくれます。カカオ80％なので、ビター好きにはたまらない大人な味わいのチョコレートです。
カカオ70%
カカオ含有量70%のビターな味わいです。高カカオチョコレートがお好きな方に。ワインやブランデーなどにもよく合います。
フルーツシュガー
砂糖ではなく、リンゴや洋梨などの果物から由来する果糖を使ったチョコレートです。砂糖を控えている人向けに食べてもらいたいという想いから作られました。フルーツ由来の優しい甘みが特徴です。濃厚なカカオの風味に果物のやさしい甘みが加わり、全体的にまろやかな味わいに仕上がっています。
ロバミルク
ロバのミルクを１０％使用したチョコレート。ロバのミルクは母乳に近い成分を含み栄養素（ミネラルやオメガ3など）がとても豊富です。消化にも良く、牛乳が苦手な方や牛乳アレルギーの方にもオススメです。ロバのミルクは牛乳よりもクセがなく、古代チョコ特有のシャリシャリ感がほんのりなめらかでクリーミーに。優しい味わいがたまらない美味しさです。
価格
864円 (税込)

※現在品切れ中です。
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